طرز تهیه سوپ برش

طرز تهیه سوپ برش

سوپ برش از چغندر، هویج، کلم و گوجه فرنگی تشکیل می‌شود و نه تنها خوشمزه است بلکه رنگ قرمز سیر آن روی میز غذا نظر همه را به خود جلب می‌کند، در عین حال این سوپ بسیار مقوی و رژیمی محسوب می‌شود. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا می‌شویم.

مواد مورد نیاز


  • آب لیمو: چهار قاشق غذا خوری
  • آب مرغ یا گوشت: شش فنجان
  • چغندر (لبو): متوسط سه عدد
  • سیب زمینی: متوسط دو عدد
  • شوید خرد شده: یک قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه: نصف قاشق چایی خوری
  • روغن: چهار قاشق غذا خوری
  • کنسرو گوجه فرنگی: یک عدد
  • لوبیا کنسروی: ۴۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • کلم پیچ: نصف عدد
  • برگ بو: دو عدد
  • هویج: دو عدد
  • آب: ده فنجان

طرز تهیه سوپ برش

مرحله اول

در یک قابلمه بزرگ چغندرها را بپزید و روی حرارت متوسط به مدت یک ساعت قرار دهید تا چغندرها پخته و لبو شوند. لبوها را از آب بیرون بیاورید، کنار بگذارید و آب آن ها را نگه دارید.

مرحله دوم

سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل مستطیلی خرد کنید، داخل آب لبو بریزید و بپزید تا نرم شوند.

مرحله سوم

هویج را پوست گرفته و رنده کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و خرد کنید. سپس آن‌ها را با روغن داخل ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوجه‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

مرحله چهارم

کلم را خرد کرده و داخل قابلمه حاوی سیب زمینی بریزید.لبوها را به شکل نواری خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

آب مرغ یا گوشت، آب لیمو، برگ بو، فلفل و کنسرو لوبیا را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.هویج، پیاز تفت داده شده و شوید را داخل سوپ بریزید و ۱۰ دقیقه بپزید تا جا بیفتد و تمام مواد نرم شوند.

مرحله ششم

سوپ را داخل ظرف مخصوص بریزید و خامه ترش را روی آن اضافه کنید.

به این آموزش امتیاز دهید

امتیاز کاربران: 5 ( 1 رای)
[digikala71613368202]
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا