طرز تهیه خوراک بلدرچین

طرز تهیه خوراک بلدرچین

مواد مورد نیاز


  • سیب زمینی ، هویج ، زرشک و آلو (به مقدار کافی و دلخواه)
  • دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • ادویه جات شامل نمک ، فلفل و زردچوبه
  • زعفران دم کرده به مقدار یک چهارم فنجان
  • آب لیمو ترش به مقدار یک فنجان
  • روغن زیتون به مقدار یک سوم فنجان
  • مقداری کره (متناسب برای 2 نفر)
  • سه قطعه بلدرچین
  • نمک و فلفل (به مقدار لازم)
  • دو عدد پیاز

« خوراک بلدرچین »

طرز تهیه خوراک بلدرچین

در قدم اول بلدرچین را تمیز کرده و با دقت بشویید . سپس به مدت 2 ساعت آن را در داخل آب نمک گذاشته و در یخچال قرار دهید. بعد از انجام این کار یک عدد پیاز نسبتاً بزرگ را به صورت کامل رنده کرده و مواد لازم که شامل آب لیمو ترش ، زعفران دم کرده ، روغن زیتون و در صورت علاقه داشتن فلفل به آن اضافه کنید. اکنون بلدرچین را از آب نمک خارج کرده و درون محتویی که درست کرده اید قرار دهید. توجه داشته باشید که باید گوشت همراه با محتوی به مدت 3 یا 4 ساعت در یخچال نگهداری شود تا به طور کامل طعم بگیرد. در گام آخر گوشت را از محتوی خارج کرده و در یک ظرف مناسب مانند ماهی تابه همراه با مقداری کره تفت دهید تا سرخ شود.

یک پیاز مناسب دیگر را به صورت نگینی خرد نمایید و سرخ کنید. مقداری زردچوبه ، نمک ، فلفل به همراه رب گوجه فرنگی به پیاز سرخ شده اضافه کرده و کمی تفت دهید تا یک سس لذیذ ایجاد شود. اکنون بلدرچین های سرخ شده را در سس قرار دهید تا به صورت کامل بپزند و در سس چرب شوند. برای تزئین یا به عنوان همراه غذا می توانید به انتخاب خودتان سیب زمینی سرخ کرده ، آلو و … به غذا اضافه نمایید تا کنار بلدرچین ها پخته شوند تا شاهد یک طعمی متفاوت باشید . برای میل کردن این غذا از نان استفاده نمایید.

امتیاز کاربران: 4.78 ( 2 رای)
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا