طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب

مواد لازم برای سالاد کلم بروکلی و سیب

کلم بروکلی ریز خرد شده: ۲ پیمانه

هویج رنده شده: ۱/۲ پیمانه

پیاز قرمز نگینی: ۲ قاشق غذاخوری

سیب نگینی خرد شده: ۱ عدد

گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه

کشمش: ۲ قاشق غذاخوری

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

برای سس سالاد:

ماست: ۶ قاشق غذاخوری

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو، نمک و فلفل به دلخواه

مرحله اول:

هویج های رنده شده، کلم بروکلی ریز خرد شده، پیازهای خرد شده، کشمش و زرشک شسته شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، سیب را ریز خرد کنید و به سالاد اضافه نمایید، اگر مایل باشید می توانید پوست سیب را بگیرید.

طرزتهیه: سالاد کلم بروکلی و سیب:

مرحله دوم:

پس از اینکه تمام مواد سالاد را داخل کاسه ریختید، باید سس را آماده کنید، ماست و مایونز را خوب مخلوط کنید، یک قاشق چایخوری آبلیمو، کمی نمک و فلفل بزنید، سس سالاد را بچشید و به دلخواه چاشنی را تنظیم کنید، سس را اضافه و مخلوط کنید، در صورت تمایل می توانید مقداری جعفری خرد شده روی سالاد بپاشید.

سس سالاد سبزیجات:

پس از اضافه کردن سس، سالاد سبزیجات مخلوط را سرو کنید (برای جلوگیری از آب انداختن سالاد همیشه ۱۰ دقیقه قبل از سرو سالاد سس را اضافه کنید).

نکات کلیدی تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب:

بهتره  اول کلم بروکلی رو بلانچ کنید، با این کار کلم ها خوش رنگ تر و براق تر میشن و موندگاری بیشتری پیدا می کنند.

مواد اصلی این سالاد کلم بروکلی، سیب و هویج هست، بقیه مواد رو می توانید به دلخواه تغییر بدید، مثلا اگه دوست دارید طعم ترشی سالاد بیشتر باشه، می توانید کشمش رو حذف کنید و به جاش مقداری زرشک یا دونه انار اضافه کنید.

علاوه بر گردو، استفاده از مغزهای مختلف مثل بادام، تخمه آفتابگردان یا کدو هم توی این سالاد سبزیجات رواج داره.

اگر دوست دارید سس سالاد شیرین باشه به جای آبلیمو از سرکه استفاده کنید و کمی عسل هم بسته به ذائقه به سس اضافه کنید.

برای: ۴ نفر