طرز تهیه خوراک بلدرچین خوشمزه

غذای بلدرچین

مواد لازم: بلدرچين=1200 گرم، آب ليمو ترش =5/2 فنجان

 پيازخام خلال شده: 3عدد،

زغفران: مقداري

روغن: زيتون نصف فنجان

كرفس خرد شده: مقداري

فلفل نمك: مقداري

طرز تهيه:

بلدرچين را بعد از تميز كردن با 2 تا 3 ليوان آب، يكي دو عدد پياز خرد كرده و يكي دو برگ ساق كرفس و چند ساق جعفري مي گذاريم، نيم پز شود و آب آن به خودش برود و سسي از روغن زيتون با كره آب كرده و آب ليمو نمك فلفل را آماده مي كنيم و بلدرچين را در سس مي خوابانيم.

بعد مثل كباب جوجه به سيخ مي كشيم و روي حرارت ملايم كباب مي كنيم، بايد زمان طبخ آن از جوجه طولاني تر و حرارت ملايم تر باشد و مرتب به آن سس كره با آب ليمو بدهيد تا كاملا كباب پخته و برشته شود.