مواد لازم :

کوکوی هفت لشگرتبریز
روغن به میزان لازم
زعفران به میزان لازم: (دم کرده)
فلفل:به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
آرد سیب زمینی: ۲قاشق سوپخوری
تخم مرغ:۶ عدد
گوشت :۱۵۰گرم (چرخ کرده)
پیاز:۲ عدد
لوبیا سبز: ۲۵۰گرم
سیب زمینی:۴عدد
بادمجان: ۶ عدد
کدو سبز: ۳ عدد
خلال بادام به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
گوجه فرنگی میزان لازم

درست کردن کوکوی هفت لشگر
مراحل

ابتدا همه مواد رو نگینی خرد می کنیم، زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادش است، سپس سیب زمینی های خرد شده رو سرخ می کنیم، سپس پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط گرما ببیند و سبک شود، سپس گوشت رو هم تفت کوچولو می دهیم.

قارچ رو هم جداگانه تفت می دهیم تا آبش گرفته شود، هویج ها رو هم آبپز می کنیم و سپس کمی در روغن تفت می دهیم، همه مواد رو با هم ترکیب می کنیم و نمک و ادویه هم اضافه می کنیم، تخم مرغ ها رو هم درظرف دیگری شکسته و کمی باچنگال می زنیم،و به مواد کوکو اضافه می کنیم.
در آخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه می شود، درمرحله آخرروغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد رو تابه می ریزیم و با شعله کم سرخ می کنیم، هردو طرف کوکو باید با شعله کم پخته شود